popraskané citrónové sušienky

sušienky

 

Budete potrebovať:

113g živočíšneho masla

2 ¼ šálky hladkej múky

¾ čl kypriaceho prášku

½ čl mletej škorice

Štipka soli

½ šálky kryštálového cukru

½ šálky hnedého cukru muscovado

2 veľké vajcia

1čl vanilkového extraktu

Kôra z jedného citróna plus 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Práškový cukor na posypanie

  1. Roztopte maslo v rajnici na miernom ohni. Keď sa maslo roztopí, znížte teplotu. Na povrchu sa vytvorí pena. Občas premiešajte. Roztopené maslo varíme 3-5 minút do  hnedej farby ( maslo bude mať príjemne karamelovú vôňu) a vzniknú drobné hnedé čiastočky. Maslo prelejeme do inej nádoby a necháme vychladnúť
  2. Medzitým zmiešame múku, kypriaci prášok, škoricu a soľ.
  3. do vychladnutého masla nasypeme kryštálový, hnedý cukor a vajíčko. Dôkladne premiešame. Pridáme citrónovú kôru,  šťavu a vanilkový extrakt. Znovu premiešame
  4. primiešame zmes múky a spracujeme
  5. cesto zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme do chladničky aspoň na hodinu
  6. z vychladnutého cesta vyformujeme guličky cca veľkosti orechu a povaľkáme  ich v práškovom cukre. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie
  7. pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *